Lo Spirito dei Tempi….

Salve

Dopo aver trovato e aperto quella bottiglia di Rum di Madeira del 1928 (leggi articolo) abbiamo deciso di approfondire l’argomento. Del resto è probabile che Madeira rappresenti una delle realtà più antiche per quanto riguarda la produzione di Zucchero & Rum in quanto era uno dei pochi luoghi adatti per la coltivazione della canna da zucchero nel vecchio continente prima del viaggio di Cristoforo Colombo. Abbiamo fatto un lavoro di ricerca sulle Distillerie di Rum ancora esistenti sull’Isola di Madeira e ne abbiamo contattato un paio finendo per allacciare un buon rapporto con la Engheno de Norte che ci ha inviato uno stock dei propri imbottigliamenti, arrivato qui da noi giusto ieri.

Negli ultimi anni su Madeira devono aver deciso di aumentare considerevolmente la produzione di Rum come si può vedere da questa ricerca sulle quantità Distillate negli ultimi 7 anni. La produzione di Rum è quasi Triplicata dal 2010 ad oggi.

I Mulini che Producono/Distillano & Imbottigliano Rum su Madeira ancora in attività sono i seguenti :

• Abel Fernandes, Lda.
  

  LOCANDINA del 1° FESTIVAL do RUM da MADEIRA

• Engenho Novo da Madeira, Lda.
• Florentino Isildo de Gouveia Ferreira
• J. Faria & Filhos, Lda. (Engenhos de Norte)
• Sociedade dos Engenhos da Calheta, Lda.

In questo Articolo scritto da un Blogger Francese (che fa dei pezzi davvero molto interessanti devo ammettere, diciamo non banali) potete trovare molte informazioni sul Rum di Madeira e sulla sua storia. Gli abbiamo scritto un paio di volte per chiedere se potevamo “attingere” dal suo testo ma non ci ha mai risposto. Devo ammettere che è un fenomeno che si ripete spesso con alcuni degli appassionati di Rum Francesi che abbiamo conosciuto/incontrato, abbiamo notato che sanno essere molto diretti (e la cosa ci piace) ma al tempo stesso anche molto spocchiosi (e la cosa non ci piace). Se gli serve una cosa danno per scontato che tu sia sempre al loro servizio e a parti invertite si comportano in maniera molto diversa, Pari Pari all’atteggiamento che Macron sta tenendo in questi giorni con l’Italia sulla Libia e sui Cantieri Navali. Perdonate questo piccolo sfogo ma era un pò che la cosa ci pesava sullo stomaco e a quanto pare oggi ha deciso di uscire fuori (per meglio tutelare la nostra pace interiore – Infatti sono i NonDetti che creano i conflitti interiori – Noi sicuramente in futuro non soffriremo di nessun conflitto, ne interiore ne esteriore, perchè a quanto pare raramente ci teniamo le cose dentro).

Detto questo torniamo al nostro Rum Agricola da Madeira e alla Distilleria da cui provengono le bottiglie che ci sono arrivate.

Engheno de Northe (Il Mulino del Nord) è in piena attività dal 1927 ed è uno degli ultimi 4 Muluni rimasti sull’Isola (un tempo erano decine). Ricordiamo che Madeira è praticamente un Isola Vulcanica quindi la canna da Zucchero ci cresce rigogliosa come in nessun altro posto in Europa. Engheno de Northe lavora ancora la canna da Zucchero (appena raccolta sull’Isola) con una antichissima Macchina a Vapore ed il fermentato (cioè il puro succo di canna da zucchero, come si fa per il Rhum Agricol) viene distillato con gli storici alambicchi a Colonna di rame.  E’ probabilmente una delle realtà di Madeira che più di tutti sta curando la produzione di rum, con invecchiamenti lunghi che avvengono in botti ex-madeira (arrivano fino ad un 30yo ed hanno anche un 1977 tra i vintage) e imbottigliamenti da singola botte alla gradazione naturale.

Ci sono arrivate le seguenti Bottiglie :

• RUM VIEUX 980 Agricola de Madeira
• RUM 970 Agricola de Madeira 2006 a 40% (Bottiled 2016)
• RUM 970 Agricola de Madeira 2007a 40% (Bottiled 2016)
• RUM 970 Agricola de Madeira 2008 a 40% (Bottiled 2016)
• RUM 970 2006 Agricola de Madeira Single Cask a 55,8% (Bottiled 2017)

DAVVERO BELLA l’ETICHETTA del SINGLE CASK 2006

Eravamo davvero curiosi di assaggiarli e quindi non abbiamo perso tempo, partendo dal “più semplice” per invecchiamento :

Innanzi tutto un plauso alle bottiglie ed etichette (soprattutto quella del 2009 Single Cask) davvero molto belle ed accattivanti. Al Naso sono complessi e abbastanza eleganti. In Bocca il Rum è piacevole ma senza sforare in punte di eccellenza (che del resto non ci aspettavamo). Saporiti, decisi, ne troppo secchi, ne troppo morbidi. Sul Finale il rum tende a perdersi e a slegarsi un pochettino dimostrando proprio qui i suoi limiti. Che Dire?? Ancora non li abbiamo assaggiati tutti ma dobbiamo ammettere che i primi 3 (Il Vieux 980, il 2007 ed il 2009 Single Cask) sono abbastanza rappresentativi e si somigliano nello stile e nel gusto (solo il 2009 ci appare più robusto per ovvie ragioni di gradazione). Dobbiamo ammettere che il Rum in questione è abbastanza curato, non presenta difetti di distillazione/produzione ed anche  buono. Per certi versi ci ricorda alcuni Rhum Agricol della Guadalupe come RaimonenQ ed il nuovo Longueteau. Lo stile è molto simile alla Bottiglia di Aguardiente de Cana del 1921 che abbiamo aperto un paio di mesi fa (e da cui è partita questa caccia al Rum Agricola da Madeira).

Il Rum Vieux 980 è quello leggermente più morbido dei 3 in cui si sentone nettamente ancora gli aromi primari (probabilmente per via dell’invecchiamento non particolarmente lungo). Non proprio un Capolavoro ma sicuramente migliore di tanti rum provenienti dai Caraibi che abbiamo assaggiato in passato, davvero interessante per il suo Rapporto Qualità-Prezzo. Bottiglia molto Carina che costa appena 19 euro al pubblico.

Il Rum 970 del 2007 è sicuramente più maturo e complesso del precedente (9yo di invecchiamento) ed è una Edizione Limitata di appena 600 Bottiglie. Migliore dal punto di vista qualitativo del 980. Buon Rapporto qualità-prezzo anche qui con i suoi 29 euro al pubblico.

Il Rum 970 Single Cask è decisamente il più interessante del gruppo. L’alta gradazione non spenge il carattere speziato che si integra prefettamente con quello fruttato della canna da Zucchero. Saporito & Equilibrato, regge meglio anche nel finale. Edzione Limitata di 1 sola botte che ha donato 201 Bottiglie alla loro gradazione naturale. Anche questo al pubblico ha un ottimo prezzo con i suoi 40 euro circa (altro che le £ 100 con cui fanno partire l’asta su WA).

Dulcis in Fundo i Rum in questione se acquistati in Portogallo hanno davvero degli Ottimi Prezzi (partono da 18 ed arrivano ai 40 euro). Non capisco perchè sul sito di Aste UK le stesse bottiglie vengano messe in vendita a cifre che partono da £ 100, anzi forse lo capiamo benissimo, sfruttando l’onda emotiva dei nuovi appassionati/collezionisti di rum e le scarse informazioni su quello prodotto a Medeira, qualcuno ci vuole speculare sopra (mi riallaccio al discorso dei nondetti di cui sopra).

CONCORSO A PREMI :

Chi Risponderà per Primo alla Seguente Domanda si aggiudica un TRIS di SAMPLER delle 3 Bottiglie che abbiamo appena recensito (come sempre potranno essere ritirati in loco oppure su richiesta possono essere spediti a domicilio):

COME SI CHIAMA IL “CASTIGLIANO” con cui Il CAVALIERE di ROCCABRUNA SIGNORE di VENTIMIGLIA DUELLA NELLA CASA dove AVEVA TROVATO RIPARO a MARACAYBO  per SFUGGIRE ai SOLDATI di WAN GULD ???